نسرين ميشيل تكتب :نيران صديقة

بقلم دكتورة /نسرين ميشيل

السيلياك مرض تم كشف غموضه فى السنوات الاخيره واصبح تشخيصه متاحاَ وسهلا نظراَ لتقدم وانتشار استعمال مناظير الجهاز الهضمى التى تساهم بشكل كبير فى تشخيص واكتشاف هذا المرض
وأود ان انوه هنا ان علينا ان نقل سيلياك ولا نقل حساسية القمح
فمرض السيلياك اكثر بكثير واعقد من كونه مجرد تحسس من نوع من الحبوب
مرض السيلياك هو اشبه بحرب اهليه تحدث داخل جسد المريض وامعاؤه عندما يبدء جهاز المناعه بمهاجمة نفسه بنفسه نظرا لوجود عدو فى الامعاء ألا وهو بروتين الجلوتين !!
حينئذ تبدء وقائع الحرب عندما يتناول مريض السيلياك وجبه تحتوى على الجلوتين فايقوم الجهاز المناعى بمهاجمه خلايا الامعاء الدقيقه ويرسل لها جنوده من الخلايا الليمفاويه
وتنتهى تلك الواقعه للاسف بتلف الخلايا والهديبات المسؤله عن امتصاص الطعام والمعادن والڤيتامينات من الامعاء الدقيقه
والخاسر الوحيد هو المريض الذى تبدء رحلة معاناه مع الاعراض والمضاعفات
دعونا نعرف اكثر عن الجلوتين لكى يتثنى لك ان تعرف عدوك جيداَ عزيزى مريض السيلياك
الجلوتين هو بروتين يوجد فى الكثير من الحبوب مثل القمح والشعير والشوفان (الغير نقى)
يوجد بالخبز
ولكنه ايضاَ وللاسف يوجد فى الكثير من الاطعمه الاخرى كاللحوم المصنعه والمعلبات والمثبتات والكاتشب والصويا صوص والبطاطس المقليه والمكرونه والفطائر والحلويات ومشتقات الشعير وغيرها
للحديث بقيه

إغلاق